用料：
- 干米线 200
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 葱花 适量
- 味精 少许
小贴士：
米线要用沸水冲泡，倒入沸水后马上盖上盖子焖10分钟，至用手轻轻掐断即可。
做法：
- 1. 米线用沸水冲泡，焖10分钟，再用清水冲洗干净，备用
- 2. 备好葱花，青菜切碎备用
- 3. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
- 4. 倒入热油锅中，煎熟炒成小块
- 5. 加入适量清水、盐、胡椒粉、老抽、生抽，拌匀煮沸
- 6. 放入青菜，拌匀煮沸至断生
- 7. 撒入葱花和少许味精，拌匀，备用
- 8. 再起锅烧开水，放入米线，大火煮沸
- 9. 捞出装入碗中
- 10. 加入适量鸡蛋汤，拌匀即可食用
- 11. 成品图