用料：
- 青鱼 500克
- 酒酿 100克
- 生姜 20克
- 小葱 10克
- 生抽 20毫升
- 老抽 20毫升
- 陈醋 20毫升
- 料酒 10毫升
- 水 适量
小贴士：
1.酒酿是自制的，也可以用外面的米酒代替，这样可以不用方料酒
2.酒酿有挥发性需要分两次放，这样可以更加入味，品尝中更有酒酿的味道
做法：
- 1. 开火锅内放入生姜片，将洗净的青鱼块放入锅内
- 2. 倒入10ml料酒，去腥增香
- 3. 倒入20ml陈醋
- 4. 倒入20ml生抽
- 5. 倒入20ml老抽和适量的水
- 6. 倒入50g酒酿，搅拌一下将所有鱼块浸入汤汁中
- 7. 大火煮开转小火，煮15分钟之后，待鱼肉熟了，再倒入50克酒酿
- 8. 最后撒上葱花关火即可
- 9. 盛入盘中后可以再放上一些酒酿点缀