用料：
- 中筋面粉 250克
- 小苏打 0.5克
- 泡打粉 1克
- 耐高糖活性酵母 2.5克
- 白砂糖 1.5克
- 花生油 15克
- 鸡蛋 半个
- 温水 150克
- 中筋面粉（油酥） 90克
- 花生油（油酥） 80克
- 椒盐（油酥） 2.5克
- 白糖（饼胚表面） 适量
- 白芝麻（饼胚表面） 适量
- 白砂糖（油酥） 100克
小贴士：
1、面胚在包入酥油后开酥的过程容易漏油，需要慢一点操作。
2、和面机和好的面，揉面排气盖保鲜膜醒发30分钟。醒发好，不用排气切成等份的剂子。
3、包好油酥后，开酥两次，刷油后表面撒白糖和白芝麻，再次醒发30分钟。
4、烤好的糖焙子，外皮酥脆，内里多层松软。凉了也不硬。
5、油酥中的油一定要熟油， 熟油做出来的好吃。
做法：
- 1. 准备制作糖焙子的食材。（酵母和椒盐忘记拍）
- 2. 将面粉，小苏打，糖，酵母粉，泡打粉，食用油和半个鸡蛋，150克温水全部放入和面机中，揉面5分钟。
- 3. 调油酥，辅料中有说明。（90克中筋面粉，80克熟油，100克白糖，2.5克椒盐）
- 4. 调好的油酥状态。
- 5. 和好的面放入碗中，盖上保鲜膜醒发30分钟。
- 6. 醒好的揉面排气后擀成长条，切分成7等分。
- 7. 每个面剂子团圆。
- 8. 擀成厚饼。
- 9. 包上一勺半油酥，像包包子一样包起来。
- 10. 擀面杖擀成宽条，两边向中间叠。
- 11. 重复两次。
- 12. 每个都擀好后，放入铺了油纸的烤盘中，油纸上喷一层薄油。
- 13. 每个饼胚表面刷油。
- 14. 饼胚表面撒上白糖。
- 15. 撒上白芝麻，再次醒发30分钟。送入预热好的烤箱，190度烤制20分钟。
- 16. 时间到立刻出炉，晾凉放入密封袋中保存。