用料：
- 菜心 400克
- 大蒜子 3颗
- 花生油 20毫升
- 盐 适量
小贴士：
1、菜叶农残较多，可用淘米水浸泡20分钟。再用清水洗净。
2、全程大火快炒，可保持蔬菜翠绿。
3、绿叶菜在锅中的停留时间不宜超过两分钟，可防止营养物质流失。
做法：
- 1. 菜心摘去老叶，洗净备用。
- 2. 蒜切末。
- 3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 4. 放入洗净的菜心。
- 5. 大火翻炒至断生。
- 6. 加适量食盐调味。
- 7. 大火快炒。
- 8. 出锅装盘一道清爽的绿叶菜制作完成。
1、菜叶农残较多，可用淘米水浸泡20分钟。再用清水洗净。
2、全程大火快炒，可保持蔬菜翠绿。
3、绿叶菜在锅中的停留时间不宜超过两分钟，可防止营养物质流失。