用料：
- 猪肉皮 200克
- 黑木耳 50克
- 青杭椒 4个
- 蒜瓣 4个
- 花生油 20毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、猪皮和木耳提前泡发，减少烹饪时间。
2、猪皮焯水，可以去除更多油脂。
3、最后用水淀粉勾芡，菜肴色泽更好看，口感更爽滑。
做法：
- 1. 准备好所需食材，猪肉皮和木耳需提前泡发。
- 2. 猪皮用温水泡发半小时。
- 3. 水开放入泡发的木耳焯汤。
- 4. 青椒切斜段，猪皮切条，蒜瓣切末。
- 5. 水开放入猪皮焯烫一下。
- 6. 热锅凉油，放入蒜瓣爆香。
- 7. 放入青椒炒至断生。
- 8. 放入猪皮翻炒均匀。
- 9. 放入黑木耳。
- 10. 快速翻炒。
- 11. 放适量食盐。
- 12. 加适量生抽。
- 13. 放水淀粉勾芡。
- 14. 出锅装盘，一道美味的青椒猪皮制作完成。