用料：
- 鸡蛋 10枚
- 香肠 8根
- 油 适量
- 糖 1小勺
- 葱姜 适量
- 干辣椒 3个
- 五香粉，桂皮，香叶，花椒，八角 适量
- 盐 两勺
- 生抽，老抽，味极鲜，蚝油 适量
- 鸡精，味精 各1小勺
做法：
- 1. 取出十枚鸡蛋，中火煮十分钟，捞出过凉水取壳
- 2. 八根香肠，按自己的心意来，喜欢吃可以多放点，香肠直接过一下凉水就好个人习惯
- 3. 用自己家里的炒菜锅就行，有砂锅的就用砂锅，家里的葱用完了，首先锅中放油，小火。油热，把我们准备好的香料放入锅内，小心翻炒炒出香味
- 4. 水放好之后，放入我们的鸡蛋和香肠，再加入我们的生抽，老抽，盐，蚝油，味极鲜，鸡精大火煮十分钟，转小火20分钟即可
- 5. 香肠煮十分钟之后就要把香肠捞出来，要不然口感就失去了
- 6. 卤鸡蛋煮好之后已经入味了，很好吃，个人爱好是放一晚上在冰箱，第二天拿出来热一下更好吃，味道更香，汤汁浓厚