用料：
- 刀削面 2人份
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 2根
- 青辣椒 2个
- 洋葱 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 少许
- 番茄酱 1勺
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
刀削面煮至八成熟即可。
做法：
- 1. 火腿肠斜刀切片
- 2. 青辣椒切斜圈
- 3. 洋葱切丝
- 4. 水开下入刀削面煮熟
- 5. 捞出过冷水备用
- 6. 起锅烧油，下入鸡蛋滑散
- 7. 加入洋葱，辣椒，蒜末炒出香气
- 8. 加入火腿肠翻炒均匀
- 9. 加番茄酱，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀
- 10. 加煮好的刀削面翻炒均匀
- 11. 加食盐，鸡精和白糖调味即可