用料：
- 红鲳鱼 1条
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 油 10克
- 盐 5克
- 料酒 5克
- 酱油 5克
- 胡椒粉 3克
- 白糖 2克
小贴士：
用中火煎鱼，不要急着翻面，担心沾的话可以轻轻晃动锅底。煎好一面翻过来再煎另一面。
做法：
- 1. 红鲳鱼开肚去内脏、腮和鱼鳞，清洗干净。
- 2. 准备葱姜蒜，将鱼切成块。
- 3. 用盐、胡椒粉和料酒里外抹匀腌制5分钟。
- 4. 干锅烧热，倒入油放姜蒜，把红鲳鱼煎到两面金黄。
- 5. 加水大火烧开，加适量盐，白糖，酱油调色调味。
- 6. 转小火炖3分钟，放葱段。
- 7. 出锅装盘即可。
- 8. 成品图来一张，感谢观赏！