用料：
- 茼蒿 150克
- 豆腐 2块
- 猪瘦肉 100克
- 蒜末 10克
- 老抽 10克
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 料酒 10克
- 玉米淀粉 1勺
- 胡萝卜 半个
小贴士：
茼蒿鲜嫩，如果拌匀煮沸就可以断生，断生后就可以关火，这样更好的保全茼蒿的色鲜香。
做法：
- 1. 豆腐冲洗一下，切成小块备用
- 2. 茼蒿摘洗干净，切小段备用
- 3. 瘦肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、玉米淀粉，拌匀腌制备用
- 4. 胡萝卜去皮洗净，切小块备用，备好蒜末
- 5. 起锅热油，放入蒜末爆香，加入适量清水、老抽、胡椒粉拌匀
- 6. 放入豆腐拌匀，煮沸
- 7. 放入胡萝卜，拌匀煮沸，盖上锅盖中火烧5分钟
- 8. 5分钟后，放入瘦肉，拌匀至变色
- 9. 放入茼蒿，拌匀，大火收汁
- 10. 出锅装入盘中，即可食用
- 11. 一道美味的茼蒿烧豆腐就做好了