用料：
- 荞面 100g
- 油菜 少许
- 白面 100g
- 瘦肉 100g
- 青红椒 少许
- 黄豆芽 少许
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 番茄酱 适量
- 生抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.荞面虽然营养丰富，但不易消化，可少量食用。
2.配菜可根据自己口味选择，可荤可素，可炒可烩。
做法：
- 1. 瘦肉先切成薄片，再改刀切成丝，葱花、蒜蓉备用。
- 2. 青红椒去籽斜刀切成片，黄豆芽洗净。
- 3. 炒锅放油烧热，放入肉丝煸干水分。
- 4. 放入葱花、蒜蓉炒出香味。
- 5. 放入生抽炒至变色。
- 6. 再放入青红椒和黄豆芽，翻炒片刻。
- 7. 加入适量番茄酱。
- 8. 翻炒片刻。
- 9. 加入适量的盐。的
- 10. 白面和荞面掺在一起，用开水烫面，和成光滑的面团，不用醒面，用双手搓成面鱼。
- 11. 另起锅烧水，将搓好的面鱼下入开水锅中。
- 12. 煮熟后放入少许油菜。
- 13. 将煮好的面鱼捞入炒菜锅中，放少许味精，翻炒片刻，入味即可。
- 14. 成品。