用料：
- 面粉 300克
- 食盐 3克
- 清水 180克
- 花椒粉 1勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
小贴士：
醒面时间尽量长一点，这样不容易破还更劲道
做法：
- 1. 将300克面粉，3克食盐，180克清水放入绞肉机里
- 2. 先低速后高速搅打成面团
- 3. 绞肉机做的面团随便揉几下就很光滑了，不费劲
- 4. 搓成长条，再分成大小相等的面剂子
- 5. 揉成小圆球
- 6. 盆子里喷一层油，将面团均匀的摆放进去
- 7. 表面再喷一层油，套上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚
- 8. 肥瘦相间的猪肉剁成沫
- 9. 放入锅中，加入葱花，食盐和花椒粉搅拌均匀
- 10. 醒发好的面团按扁，加上适量肉馅
- 11. 再取一个面剂子按扁，叠放在一起，捏紧四周
- 12. 从中间往四周轻轻拉扯，越薄越好
- 13. 做好的饼胚放入锅中，小火慢烙
- 14. 两面各烙一分半左右即可
- 15. 稍微放置一会儿就特别柔软劲道