用料：
- 大骨头 1500g
- 姜 20g
- 葱 10g
- 香菜 1根
- 油 少许
- 生抽 少许
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
大骨头焯水时可以放料酒去腥气，我这调料用的比较少，喜欢辣的也可以放辣椒哦。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 大骨头用水洗干净
- 3. 大骨头冷水放入锅中焯水（放姜片去腥气）
- 4. 大骨头焯水洗干净后放入高压锅压半个小时
- 5. 把大骨头压熟，肉质软烂
- 6. 葱姜切丝，香菜切段备用
- 7. 锅中放少许油炒香葱姜丝
- 8. 加适量水放入老抽、生抽、盐调味
- 9. 放入压好的大骨头炖煮10分钟
- 10. 撒上香菜即可
- 11. 装盘
- 12. 开吃啦