用料：
- 香酥小干鱼 1盘
- 螺丝椒 1把
- 大葱 少许
- 生姜 少许
- 香菜 3颗
- 花生油 适量
- 生抽 1大勺
- 陈醋 1匙
- 白糖 1匙
小贴士：
1、辣椒用糖醋烹过以后，没有了辛辣味，酸甜微辣、口感柔和，不会刺激肠胃。
2、生抽很咸，炸过的小酥鱼也有盐，所以不用放盐。
3、出锅前还可以放点油炸花生米，会更香。
做法：
- 1. 辣椒炒酥鱼卷饼，超级好吃哦！
- 2. 葱、姜、螺丝椒、香菜，洗净切好。
- 3. 香酥小干鱼，掰成小块。
- 4. 锅烧热后放入一大勺花生油，把葱姜爆香。
- 5. 放入切好的螺丝椒。
- 6. 倒入1大勺生抽和少许陈醋，烹一下辣椒。
- 7. 再放点白糖。
- 8. 翻炒入味。
- 9. 最后放入小酥鱼。
- 10. 撒上香菜。
- 11. 炒匀出锅即可。
- 12. 香喷喷的辣椒炒酥鱼这样就完成了。