用料：
- 豆泡 200g
- 韭菜 150g
- 线椒 2根
- 干辣椒/小米椒 3个左右
- 蒜瓣 4瓣
- 小葱 2根
- 耗油 少许
- 豆瓣酱 一小勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少量
- 食用油 适量
- 老抽 少许
小贴士：
加入清水后中小火焖2分钟
做法：
- 1. 韭菜洗净切段，豆泡对半切开，线椒切小段，蒜瓣切成沫
- 2. 锅中油热后加入蒜末，葱花，小米辣炒香
- 3. 加入线椒段，然后加耗油，老抽，糖，翻炒
- 4. 加入一小碗清水
- 5. 加入一小勺豆瓣酱
- 6. 水开后放入豆泡
- 7. 翻炒
- 8. 加入盐，鸡精，胡椒粉
- 9. 再加入韭菜段
- 10. 翻炒30秒-1分钟即可
- 11. 装盘啦