用料：
- 猪肉 400克
- 香菇 2个
- 面粉 400克
- 大葱葱白 28克
- 小葱 30克
- 生姜 13克
- 油 40克
- 生抽 5克
- 老抽 35克
- 料酒 1克
- 五香粉 0.8克
- 淀粉 25克
- 水（和馅） 50克
- 白糖 5克
- 蚝油 5克
- 水（和面） 220克
- 酵母 4克
小贴士：
①和面比例:冬天比例一斤面粉，270克温水。必须温水和面哟！酵母必须先融化，这才是最正确的做法，正确的步骤。方法对了，事半功倍。
②肉馅:选择夹子肉，梅花肉最佳，半肥瘦最好。搅拌上劲，必须拉丝出胶质即可！必须淋热油才香哟！
做法：
- 1. 健康吃出来，一起行动起来吧！
- 2. 准备好所有的食材。
- 3. 葱白，姜剁成沫；小葱，香菇切碎。
- 4. 猪肉剁成沫，保存颗粒状。
- 5. 加入，水，淀粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖1克，五香粉搅拌上劲。
- 6. 加入香菇，葱花，葱白和姜沫淋上热油。
- 7. 搅拌均匀，冰箱冷藏30-60分钟。
- 8. 酵母，白糖4克，水220克搅拌均匀起泡。
- 9. 加入面粉
- 10. 搅拌至絮状
- 11. 揉成光滑面团
- 12. 醒发至2-2.5倍大
- 13. 揉面排气
- 14. 揉成长条
- 15. 切等份小剂子，撒干面粉，盖上保鲜膜。
- 16. 取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形。
- 17. 放上肉馅，左手拖住包子皮，右手食指与大拇指配合捏褶子。
- 18. 最后一个褶子与第一个褶子重合捏紧即可！
- 19. 一个完美的包子坯就做好了。
- 20. 摆入蒸屉，二次醒发20分钟。
- 21. 冷水上锅，水开计时20分钟焖五分钟
- 22. 美味可口，香喷喷的香菇酱香鲜肉包了就出锅啦！全家老小的最爱。健康吃起来。
- 23. 非常的美味，孩子他爸爸轻松干掉30个。真的很美味！