用料：
- 肥肠 适量
- 洋葱 一个
- 辣椒 2个
- 大蒜 一头
- 花椒生姜 适量
- 色拉油 一勺
- 料酒 一大勺
- 海鲜酱 一勺
- 酱油沙司 适量
- 老卤汁 一碗
- 白芝麻 适量
小贴士：
肥肠有味在焯水时放入适量花椒，还有就是不要盖锅盖哦！
做法：
- 1. 我买的肥肠是半成品，所以仔细清洗一遍后再次焯水，水里放一点生姜花椒，适量料酒，大火烧开后再次洗净。
- 2. 把焯水后的肥肠放入卤汁，再加适量料酒酱油沙司，一点大料，煮开后小火一小时，直到肥肠软糯熟透。
- 3. 来准备配菜，肥肠切小块，辣椒洋葱准备好。
- 4. 热锅，放入适量色拉油，放入生姜大蒜，慢慢煸炒出香味
- 5. 放入肥肠，快速翻炒均匀
- 6. 放入适量海鲜酱，煸炒均匀
- 7. 放入辣椒洋葱，快速翻炒
- 8. 一点点酱油沙司，一点点开水，快速翻炒均匀
- 9. 铁板放在灶上，刷一点油，放适量洋葱，烧热
- 10. 把炒好的肥肠倒在铁板上，大火烧一下，能听到滋滋滋的声音。关火。
- 11. 小心放在板子上，撒一点白芝麻，开吃吧！