紫薯白菜蒸饺的做法

做法：

• 1. 材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。
• 2. 葱姜切沫。
• 3. 肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。
• 4. 白菜切成沫。
• 5. 切好的白菜放入盆中用食用油润过。
• 6. 肉馅、白菜拌在一起。
• 7. 调拌均匀的肉菜馅。
• 8. 紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。
• 9. 碾成泥放入面包机。
• 10. 加入面粉。
• 11. 倒入滚水。
• 12. 面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。
• 13. 醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。
• 14. 按压成小圆饼。
• 15. 擀成中间厚四周薄的面皮。
• 16. 馅料包入面皮。
• 17. 封口捏好，捏成花边蒸饺。
• 18. 包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。