用料：
- 蒜苔 400g
- 猪肉 200g
- 油 适量
- 清水 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 耗油 少许
- 酱油 适量
- 鸡精 5g
- 十三香 3g
小贴士：
蒜苔焯水去辣味
做法：
- 1. 蒜苔洗净切小段
- 2. 猪肉洗净切片
- 3. 料酒
- 4. 盐
- 5. 白胡椒粉
- 6. 搅拌均匀腌制10分钟
- 7. 水开下蒜苔焯水2分钟
- 8. 捞出控水备用
- 9. 起锅烧油下肉片
- 10. 肉片变色
- 11. 下蒜苔，炒三分钟左右
- 12. 放耗油，酱油，盐，鸡精，十三香。
- 13. 翻炒均匀
- 14. 出锅啦
蒜苔焯水去辣味