用料：
- 剩米饭 300克
- 猪肉 150克
- 洋葱 100克
- 香菇 6朵
- 生抽 25克
- 老抽 20克
- 蚝油 30克
- 细砂糖 20克
- 料酒 15克
- 植物油 30克
小贴士：
调味料中已有足够的盐分，不需要再加盐。
火腿可以换成烤肠，也可以不放。
做法：
- 1. 香菇清洗干净去蒂，切小丁备用。
- 2. 火腿对半切，再切开后切丁。
- 3. 洋葱去皮切丁。
- 4. 猪肉选三分肥七分瘦的，放绞肉机搅碎。
- 5. 将生抽 老抽 蚝油 细砂糖和料酒放一个碗里拌匀。
- 6. 锅烧热，加入植物油，开大火倒入洋葱丁。
- 7. 不断翻炒，炒至洋葱呈透明状，加入肉末。
- 8. 继续翻炒，直到肉末变白。然后加入香菇和火腿。
- 9. 继续翻炒2分钟，将调好的碗汁加入进来。
- 10. 翻炒均匀，煮沸后转小火。
- 11. 加入提前蒸熟的米饭。
- 12. 翻炒均匀即可。
- 13. 一份美味的肉末火腿炒饭就做好了。
- 14. 真的非常非常好吃！