用料：
- 牛肉 600克
- 胡萝卜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 山楂干 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 1/2勺
小贴士：
盐根据自己的口味选择
做法：
- 1. 牛肉切成小块，加葱姜料酒焯水备用
- 2. 胡萝卜切滚刀块
- 3. 准备好葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒和山楂干
- 4. 生抽2勺
料酒1勺
蚝油1勺
豆瓣酱1勺
白胡椒粉1勺
鸡精一小勺
老抽1勺
白糖1/2勺，做一碗料汁 - 5. 起锅烧油，加入牛肉煸炒
- 6. 加入配料炒出香气
- 7. 淋上料汁翻炒均匀
- 8. 加入没过食材的热水
- 9. 加入胡萝卜一起中小火慢炖1个小时
- 10. 时间到了，转大火收一下汤汁