用料：
- 鱼片 适量
- 地瓜叶 适量
- 大米 5把
- 油 少许
- 盐 少许
- 大蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 1个
- 清水 5勺
做法：
- 1. 我一个人是5把米，水放在这个位置就好了，我是高压锅，不吸水，洗好的米泡十分钟再煮
- 2. 让老板帮忙片鱼片出来，洗一遍，然后放盐，料酒用手抓一分钟
- 3. 用手抓一分钟，如果感觉到有鱼刺可以拔掉
- 4. 感觉到有点黏黏的，用水清洗干净
- 5. 清洗干净看起来晶莹透亮的
- 6. 放胡椒粉，料酒顺时针搅拌一分钟
- 7. 放入一个鸡蛋清顺时针搅拌一分钟
- 8. 放入少许玉米淀粉顺时针搅拌一分钟
- 9. 搅拌好了腌制十分钟
- 10. 准备好配菜，用鸡蛋清剩的蛋黄不要浪费，酱汁(一勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，5勺水)
- 11. 锅里放入少许油
- 12. 油热炒香蒜末
- 13. 倒入酱汁
- 14. 中小火放入鱼片，刚开始不要翻动，过几秒钟慢慢用铲子推
- 15. 大概45秒就好了，煮好的鱼片盛出
- 16. 锅里放入少许油
- 17. 油热放入鸡蛋黄，关火，盖盖子，焖一分钟盛出备用
- 18. 煎鸡蛋的锅不用洗，直接加水，加少许盐
- 19. 水开放入地瓜叶烫两分钟
- 20. 烫好的地瓜叶盛出备用
- 21. 碗里盛一碗米饭，用勺子压平
- 22. 上面盖个盘子
- 23. 把碗倒过来米饭就出来了
- 24. 浇上鱼片，放上鸡蛋和青菜就可以开吃啦
