用料：
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 40克
- 鲜牛奶 40克
- 鸡蛋 4个
- 细白砂糖 40克
- 柠檬汁 4克
- 斑澜粉 2克
- 玉米油 3克
小贴士：
1.打蛋白时碗不能有水迹，打蛋器低速打，打细腻有湾勾
2.烤箱温度最好用温度表测个温差，因为同样牌子的烤箱，烤箱温度都有出入，具体烤箱温度要根据烤箱脾气定。
3.拌蛋黄糊和蛋白霜必须切拌
做法：
- 1. 准备食材，称重，新鲜鸡蛋提前放冰箱冷藏2小时
- 2. 斑澜粉2克放玉米油3克调成液
- 3. 鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白碗必须无水迹，分离好的蛋白放入冰箱冷藏用时再拿出来
- 4. 准备碗放入玉米油40克，低粉40克拌至乳化，放入牛奶拌匀
- 5. 放入分离好的蛋黄拌成蛋黄糊
- 6. 蛋白部分放入40克细白砂糖，放4克柠檬汁，用打蛋器低速打发至大湾勾
- 7. 先把蛋白霜放一部分在蛋糊里，切拌匀
- 8. 再倒入蛋白霜切拌成原味蛋糕糊
- 9. 斑澜粉液内放入30克原味蛋糕糊拌匀
- 10. 分出一半原味蛋糕糊，倒入斑澜液拌匀
- 11. 拌好斑澜糊装入大号裱花袋内，另一半原味蛋黄糊也装入大号裱花袋中
- 12. 28*28烤盘，垫上烤纸，先把原味蛋糕糊挤圆，看图，烤箱开始预热上150度下140度15分钟
- 13. 把斑澜糊围着原味勾勒一圈，
- 14. 然后再填充平
- 15. 戴个手套用手指触盆底45度连原味圆画s，然后震出气泡
- 16. 放入烤箱上150度下140度30分钟(具体要根据烤箱脾气定)
- 17. 出炉放凉架上四边油纸揭开，冷却20分钟左右
- 18. 揭掉油纸必须有毛巾面
- 19. 风羽面放下面，切去一面边，然后卷起来
- 20. 成品图
- 21. 切段摆盘