用料：
- 香菇 2个
- 鸡蛋 1个
- 大米饭 1碗
- 洋葱 30g
- 胡萝卜 30g
- 菠菜 30g
- 西葫芦 30g
- 油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 番茄酱 少许
小贴士：
蔬菜也可以焯水不用炒，那样更健康哦。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材如图所示
- 3. 菠菜切小段，洋葱、胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切片备用
- 4. 锅中放油，煎鸡蛋两面煎熟
- 5. 洋葱和胡萝卜炒熟放盐调味
- 6. 香菇、西葫芦、菠菜炒熟放盐调味
- 7. 砂锅中放入米饭
- 8. 依次放入炒好的蔬菜
- 9. 放入煎好的鸡蛋
- 10. 撒上黑胡椒碎，挤上番茄酱
- 11. 好吃