用料：
- 蒜苔 200克
- 大米 50克
- 猪头肉 100克
- 青椒 1根
- 蒜片 5克
- 油 5克
- 盐 3克
- 生抽 3克
- 水 适量
小贴士：
碟头饭里面的菜品讲究的就是现炒的烟火气。所以炒菜时需要大火快炒。
做法：
- 1. 准备好图中所需材料。
- 2. 蒜苗切段，猪头肉切片，辣椒蒜切片。
- 3. 大米清洗干净，放电饭锅先煮上。
- 4. 热锅起油，放蒜片和辣椒爆香。
- 5. 放切好的猪头肉煸炒出油脂。
- 6. 放入蒜苗炒至断生后，加盐调味。
- 7. 等蒜苔全熟时，加一点生抽提鲜。
- 8. 翻炒均匀片刻即可。
- 9. 把焖好的米饭先装盘。
- 10. 再把炒好的蒜苔猪头肉盛到碟中就好了。
- 11. 成品图来一张，感谢观赏！