双重口味戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材:鸡蛋，鲜奶，可可粉，面粉，糖粉，玉米淀粉，玉米油。
• 2. 分离蛋清蛋黄
• 3. 蛋黄盆中加入，90克鲜奶，玉米油，2.5克玉米淀粉，搅拌乳化。
• 4. 加入面粉，搅拌均匀。
• 5. 流动均匀无颗粒糊状。
• 6. 取一半面糊，加入可可粉，鲜奶10克。
• 7. 搅拌均匀，流动糊状。
• 8. 蛋清盆中加入，白醋，糖粉，搅拌均匀。
• 9. 打发至湿性发泡，加入2.5克玉米淀粉。
• 10. 打发至小弯钩。
• 11. 平均分。
• 12. 原味面糊第一次加入一勺蛋霜，拌匀
• 13. 第二次加入蛋霜，拌匀。
• 14. 总共三次，拌匀，状态为蓬松，滴落有堆积感。可可面糊同样拌匀。
• 15. 两种面糊交替倒入模具。
• 16. 拉出花纹，震几下。
• 17. 放入提前预热好的烤箱，150度60分钟。
• 18. 直接出炉，震几下倒扣冷却。
• 19. 轻松脱模，美味的斑马纹戚风蛋糕就做好了。
• 20. 一家人一起享受美食啦！