羊肉荞面鱼鱼的做法

做法：

• 1. 将荞面和白面掺匀，用开水烫面，和成光滑的面团。擀成厚一点的面片，先切条，再切丁，放手心里，双手对搓即可成型。
• 2. 将羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
• 3. 炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。
• 4. 放入洋葱、花椒粉、辣椒粉。
• 5. 炒出香味和红油。
• 6. 放入青红辣椒和蒜苔。
• 7. 放适量盐翻炒均匀。
• 8. 放入适量番茄酱、生抽，炒出蒜香味。
• 9. 加入适量开水，放入胡椒粉和味精。
• 10. 另起锅烧水，下入荞面鱼鱼。
• 11. 煮熟后捞入菜锅中。
• 12. 烧煮片刻。
• 13. 出锅前放入韭菜。
• 14. 成品。