用料：
- 青瓜 1根
- 瘦肉 60克
- 大米 50克
- 姜蒜 5克
- 生粉 3克
- 油 10克
- 盐 2克
- 生抽 3克
- 蚝油 3克
- 水 适量
小贴士：
肉片先腌制入味，炒的时候不需要调味。
青瓜可以根据个人口味去皮或者不去皮。
做法：
- 1. 准备好所需的食材。
- 2. 青瓜去皮切片，姜蒜和瘦肉切片。
- 3. 瘦肉放姜片，盐，生抽，生粉和油先腌制一会。
- 4. 大米淘洗干净加上水放入电饭锅按煮饭键先煮上。
- 5. 起锅烧油，把肉片滑至半熟，盛出备用。
- 6. 重新放一点油，放蒜片和青瓜爆炒。
- 7. 炒至青瓜断生时，入盐和蚝油调味。
- 8. 再把之前的半熟的肉片放进来炒。
- 9. 再翻炒片刻即可出锅。
- 10. 盛一碗米饭倒扣在碟子里。
- 11. 把炒好的青瓜肉片盛到碟子里，一道简单美味的青瓜肉片碟头饭就做好了。
- 12. 成品图来一张，感谢观赏！