㸆鲜鲅鱼的做法

做法：

• 1. 准备以上调料。
• 2. 准备主料:清洗干净切好的鲜鲅鱼，油。
• 3. 把葱切成小块，姜切成小粗条。
• 4. 调个料汁:碗中放入白糖，酱油，陈醋，胡椒粉备用。
• 5. 把锅烧热倒入多一点的花生油。
• 6. 把洗干净的鱼依次放入，开中小火慢煎。
• 7. 煎制一面金黄色翻面，再煎另一面。
• 8. 煎制两面金黄，把油用勺子捞出一部分，把煎好的鱼从锅中取出。
• 9. 锅中留底油依次把八角，干辣椒，花椒粒，葱姜放入爆香。
• 10. 倒入调好的料汁烧开。
• 11. 把煎好的鲅鱼放入锅中。
• 12. 加入适量的水没过鲅鱼。
• 13. 加少许料酒。
• 14. 加少许盐。
• 15. 开中小火慢炖大约30分钟，让料汁充分吸收到鲅鱼里面。
• 16. 把汁水㸆干。如图这样子。
• 17. 盛入盘中。一道鲜香味美的㸆鲅鱼就做好了，可以美美的享用了。