用料：
- 蘑菇 300克
- 鸡蛋 1颗
- 中筋面粉 40克
- 玉米淀粉 40克
- 盐 1/2茶匙
- 鸡粉 1克
- 花椒粉 1克
- 十三香 1克
- 盐（清洗蘑菇用） 1茶匙
- 植物油 适量
- 烧烤料 适量
小贴士：
烧烤料我家没有了，所以没放。 我没用传统的方法来调面糊，直接将调料放入平菇里，拌匀后加入中粉和玉米淀粉。（可以提前混合均匀）
做法：
- 1. 将蘑菇切去根部，掰开成小块。
- 2. 蘑菇加一茶匙盐和清水浸泡10分钟，再冲洗一遍。
- 3. 清洗好的蘑菇放入沸水锅里煮二分钟后捞出放凉。
- 4. 蘑菇放凉后攥干水分。
- 5. 在蘑菇里打入一颗鸡蛋 十三香 花椒粉 盐和鸡粉。
- 6. 用筷子将碗中所有材料搅拌均匀。
- 7. 在加入玉米淀粉和中粉。（可以提前混合均匀）
- 8. 继续搅拌均匀，使每一条蘑菇都能粘满面糊。
- 9. 锅里加入多一点的植物油，中火烧至六成热，一根一根下入蘑菇，待蘑菇定型后，用漏勺翻动，受热均匀。
- 10. 炸至蘑菇表面有触碰感时捞出控油，大约三四分钟。
- 11. 待油温升高，在复炸30秒，捞出控油。
- 12. 撒点烧烤料好吃，外皮酥脆，慢慢享用吧！
- 13. 一份美味的酥炸平菇就做好了。