用料：
- 鱼泡 200克
- 白菜 250克
- 豆腐泡 100克
- 葱姜蒜 10克
- 油 10克
- 盐 3克
- 生抽 2克
- 蚝油 3克
- 胡椒粉 3克
- 水 100克
- 料酒 10克
- 糖 2克
小贴士：
提前用生抽，蚝油，盐，糖和水制作成料汁，方便炒制。
先把鱼泡戳破，防止鱼泡里面还有气在煮的过程中爆开。
做法：
- 1. 豆泡白菜洗净切段，鱼鳔洗净后用刀尖划破，沥干水待用。
- 2. 大米淘洗干净，加水放电饭锅先煮上。
- 3. 热锅下油，先葱姜蒜爆香，再放鱼鳔煸炒。
- 4. 放豆泡一起炒，再淋入一圈料酒。
- 5. 放白菜段炒软。
- 6. 加入调好的料汁和水炒均匀。
- 7. 撒上胡椒粉加盖焖五分钟左右。
- 8. 煮好的米饭，先盛一碗，倒扣在盘里。
- 9. 再盛上煮好的鱼泡焖白菜。一份香喷喷的盖浇饭就做好了。
- 10. 成品图来一张，感谢观赏！