用料：
- 鲜猪肝 500克
- 八角 1个
- 香叶 2小片
- 花椒粒 1小把
- 葱 1块
- 姜 2小片
- 零添加酱油 1小匙
- 白酒 少许
- 水 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
新鲜猪肝要提前浸泡60分钟泡出血水。冷水加猪肝，开大火煮开撇去浮沫。
做法：
- 1. 准备买来的新鲜猪肝。
- 2. 放在冷水里浸泡60分钟，把里面的血水浸泡出来。
- 3. 准备酱猪肝的调料:零添加酱油，白酒，盐，葱，姜，香叶，花椒粒，干辣椒。
- 4. 锅中加冷水放入猪肝。
- 5. 开大火烧开。
- 6. 用小漏勺撇去浮沫。
- 7. 放入干辣椒，八角，花椒粒，香叶，葱，姜。
- 8. 加入零添加酱油提鲜，少许盐和白酒去腥。
- 9. 加盖中小火煮20分钟关火。
- 10. 出锅盛入盘中太香了。
- 11. 切片装入盘中加入香葱，鲜味酱油，真正的美味。