用料：
- 红薯 300克
- 糯米 50克
- 芝士碎 适量
- 葡萄干 适量
- 葱花 少许
- 土豆淀粉 30克
小贴士：
红薯中加的土豆淀粉可以换成玉米淀粉，喜欢甜食的还可以勾点糖水芡汁浇在丸子上面，更好吃。
做法：
- 1. 糯米提前一夜浸泡，再洗净沥水备用
- 2. 红薯去皮洗净，切成片放入开水锅中，大火蒸熟
- 3. 葡萄干洗净，沥干水分备用
- 4. 约20分钟后，取出蒸熟的红薯，压成泥
- 5. 放入土豆淀粉，抓拌均匀
- 6. 再揪成小剂子，捏成窝窝，放入芝士碎，收口严实就可以了
- 7. 放入糯米中，裹满糯米
- 8. 摆入盘中，放上葡萄干
- 9. 放入开水锅中，大火蒸20分钟
- 10. 出锅趁热撒上葱花
- 11. 一道美味的芝士红薯珍珠丸子就做好了