用料：
- 红萝粉条 500g
- 姜末 适量
- 花椒粉 3g
- 盐 5g
- 骨汤 适量
- 红薯淀粉 适量
- 面粉 少许
- 小苏打 3g
小贴士：
1.用肉汤或骨汤拌馅子，味道更加浓郁。 2.淀粉多一点，加少许面粉，搅拌至起黏即可，如果黏手，可加少量熟油。
做法：
- 1. 将红薯粉条煮熟、剁碎，放入盆中，加入姜末、花椒粉、盐。
- 2. 加入红薯淀粉、面粉、小苏打，分次加入骨汤，搅拌均匀起黏。
- 3. 挤成丸子，下入6成热的油锅中。
- 4. 定型后改中火，炸至金黄色即可。
- 5. 捞出沥干油份。
- 6. 成品。
1.用肉汤或骨汤拌馅子，味道更加浓郁。 2.淀粉多一点，加少许面粉，搅拌至起黏即可，如果黏手，可加少量熟油。