用料：
- 全麦面粉 520g
- 白糖 50g
- 奶粉 50g
- 牛奶 260g
- 酵母 6g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30g
- 盐 5g
- 麦片 少许
- 核桃仁 适量
- 葡萄干 适量
- 蛋黄液 1个
小贴士：
1.面要揉匀、揉到位。
2.充分醒发。
3.烤箱功能不一样，注意观察。
做法：
- 1. 将全麦面粉、白糖、奶粉、牛奶、酵母、鸡蛋全部放入和面机中。
- 2. 定时搅拌5分钟。
- 3. 放入盐和软化奶油。
- 4. 定时搅拌20分钟。
- 5. 团成面团，松弛10分钟左右。
- 6. 分成两等分，擀成薄长片，撒上萄萄干、核桃仁，卷成大长条。
- 7. 醒发至两倍大，划上刀痕。
- 8. 刷上蛋黄液。
- 9. 撒上麦片。
- 10. 烤箱上下火175度预热5分钟，同等火力烤30分钟。
- 11. 成品。色泽金黄，奶香、麦香浓郁。