用料：
- 大米 50克
- 鸭 半只
- 冬瓜 400克
- 姜 一块
- 大蒜 一头
- 八角 两个
- 香叶 两片
- 桂皮 一块
- 草果 一个
- 陈皮 一块
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。煮鸭的时候放入姜片与料酒，能很好的去掉腥味。
做法：
- 1. 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
- 2. 鸭肉清洗干净冷水入锅，放入姜片倒入料酒
- 3. 大火煮开后撇去浮末，捞出用温水清洗干净
- 4. 冬瓜去皮去囊切块
- 5. 准备好所需的香料，草果拍扁
- 6. 油热放入姜蒜爆香，倒入鸭肉炒香
- 7. 加入生抽老抽上色，盛入电饭煲
- 8. 放入香料，倒入料酒
- 9. 加入没过鸭肉的热水，按煮饭键
- 10. 热锅无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
- 11. 倒入电饭煲内，继续焖煮
- 12. 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
- 13. 盛入冬瓜和鸭肉即可享用