用料：
- 老南瓜 280克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 560克
- 酵母 5.6克
小贴士：
①老南瓜蒸熟，必须防止水汽蒸发。
②和面比例要精确，鸡蛋约50-60克。
做法：
- 1. 准备好所有材料:南瓜，鸡蛋，面粉，酵母
- 2. 南瓜去皮切片
- 3. 煮饭的时候放电饭煲蒸屉，米饭熟了南瓜出锅用盖子盖好，避免水汽蒸发。
- 4. 碗中加入冷却的连汤汁的熟南瓜，一个鸡蛋，酵母，搅拌均匀。
- 5. 加入面粉
- 6. 拌成絮状。
- 7. 揉成光滑面团
- 8. 醒发2-2.5倍大。
- 9. 揉面排气
- 10. 揉成长条
- 11. 切等份小剂子
- 12. 揉成光滑小球
- 13. 放入蒸屉
- 14. 二次醒发1.5倍大，拿起来轻飘飘的感觉就可以了。
- 15. 冷水上锅，水开计时12分钟焖五分钟。
- 16. 出锅啦！一个个美味的小金蛋。
- 17. 蓬松暄软，健康营养又美味！