用料：
- 鸡蛋 5个
- 面粉 100克
- 白醋 1克
- 糖粉 40克
- 玉米淀粉 5克
- 鲜奶 90克
- 玉米油 40克
小贴士：
鸡蛋大小60克左右，我这里五个鸡蛋，蛋清约190克。把握好液体玉米油和牛奶的量，面粉的量几乎就固定了。最终看状态，因为鸡蛋有大小。
做法：
- 1. 准备好所有材料:鸡蛋，牛奶，糖粉，玉米淀粉，玉米油，面粉，白醋。
- 2. 分离蛋清蛋黄
- 3. 蛋黄中加入2.5克玉米淀粉，玉米油，鲜奶搅拌乳化。
- 4. 加入面粉，拌匀。
- 5. 流动顺滑的糊状。
- 6. 蛋清中加入糖粉，白醋。
- 7. 打发至湿性发泡，加入2.5克玉米淀粉。
- 8. 打发至小弯钩。
- 9. 面糊中加入一勺蛋霜拌匀。
- 10. 再加两勺蛋霜拌匀。
- 11. 倒入剩余的蛋霜中拌匀。
- 12. 滴落堆积感即可！
- 13. 倒入模具震几下
- 14. 放入预热好的烤箱，150度60分钟。
- 15. 直接出炉震几下倒扣冷却
- 16. 享受美味啦！
- 17. 日常糕点，营养早餐必备。