用料：
- 羊蹄 6只
- 葱 4根
- 蒜 8颗
- 潮汕卤料 1包
小贴士：
1.由于卤料包里有卤汁和卤料两种，就不需要再放其他配料了，只是焯水的时候加进去葱蒜去膻而已，一般新鲜羊蹄可加可不加；
2.煮好判断依据，卤汁只剩三分之一就可以了或者用筷子戳戳羊蹄，很轻易就插进去就说明熟透了。
3.还有记得看煮好的羊蹄有没有骨肉分离，没有就还没好。
4.不要另外再加其他调料了来调味了。
做法：
- 1. 先把买来新鲜的羊蹄泡水半小时，清洗干净表面的杂质以及小的羊毛，并装盘（如上图）
- 2. 期间准备焯水的葱蒜装碗，还有卤汁和卤料装碗。
- 3. 先放入葱蒜水开后放入羊蹄，焯水时长2分钟。
- 4. 焯水完后捞出，装盘。
- 5. 锅内先装一点水垫底，然后把两个摆进锅底，并在两羊蹄上放上卤料，而后放入剩余的羊蹄覆盖在卤料上面，然后再把卤汁撒在羊蹄上，最后再加一次水，接近没过羊蹄就行，大火5分钟水再次水沸后，改小火半小时，煮好后再焖10分钟。
- 6. 煮好后的样子。