用料：
- 猪头肉 300克
- 大米 160克
- 菠菜 200克
- 油 10克
- 盐 5克
- 水 适量
- 卤汁 适量
小贴士：
菠菜在焯水的时候可以放点植物油，可以保持蔬菜的翠绿，防止营养的流失。
做法：
- 1. 大米淘洗干净加适量水入电饭锅先煮上。
- 2. 猪头肉放入卤水中煮熟，捞出放凉不烫手后，改刀切成小块。
- 3. 切好后的猪头肉随吃随取。
- 4. 锅中烧水，加入盐和少许油，把菠菜焯熟，这样能有效地去除蔬菜中的草酸。
- 5. 煮好的米饭装一碗倒扣在盘子中。
- 6. 再码上切好的猪头肉和烫好的蔬菜即可。
- 7. 一份荤素搭配，营养美味的猪头肉饭就做好了。
- 8. 成品图来一张，感谢观赏！