用料：
- 黄瓜 8斤
- 青辣椒 6个
- 红辣椒 半斤（个人喜好）
- 姜 个人喜好
- 花椒 个人喜好
- 盐 半袋
- 酱油 半桶
- 蒜 两个
- 油 一点点
- 酒 一点点
小贴士：
最好腌制七天开封吃酒想和酱油糖汁更入味，如果天气够凉，酱油糖湯汁可以使用第二次，但是第二次要少弄，盡快吃完。
做法：
- 1. 先准备好黄瓜，用厨房纸擦干净，不需要洗。
- 2. 切成途中条装 ，切掉过大的黄瓜瓤，用厨房纸擦干净水分。
- 3. 倒入盐沙一晚上。（我是两大盆用了半袋子盐）
- 4. 沙好黄瓜水倒掉不需要用水冲洗
- 5. 提前起点青红辣椒，如果喜欢辣就把红辣椒对半切开。 姜切片 蒜切片
- 6. 姜蒜切片
- 7. 准备好空瓶子。（我这个是5斤装的 正好）
- 8. 把切好的材料一层一层在容器里面码好？
- 9. 如图：
- 10. 把锅里倒入油加热，把花椒 爆香 ，晾凉。
- 11. 把酱油倒入锅中 ，加热放糖 ，小火熬融化 ， 晾凉。 （沙黄瓜的时候就可以熬酱油糖汁不需要放水）
- 12. 花椒油晾凉就可以放入咸菜上面。
- 13. 放酱油糖汁，最后加入小半瓶白酒。
- 14. 密封装好腌制七天。
- 15. 腌制七天