用料：
- 冷面皮 1张
- 鸡蛋 1个
- 火腿 1根
- 冷面酱料 适量
- 冷面调料/烧烤料 少许
- 洋葱 适量
- 葱花/香菜 适量
- 食用油 少许
小贴士：
煎制过程中注意油温和锅的温度
做法：
- 1. 准备好冷面皮，冷面酱，烧烤料
- 2. 煎好的肉肠，葱花碎，洋葱碎
- 3. 锅中加油，放入一张冷面皮
- 4. 适当加点水
- 5. 翻面，打一个全蛋
- 6. 把已烤好肠热热，待蛋不粘锅，把冷面在翻面
- 7. 然后翻回鸡蛋的一面
- 8. 刷上冷面酱，洒上烧烤料
- 9. 加入葱花碎和洋葱碎
- 10. 放上肠，底部可以加少量水
- 11. 将煎好的冷面按边折1/3，在对折1/3，在表面在刷些冷面酱
- 12. 切成4小块，装盘