用料：
- 糯米 250-300克
- 干香菇 10朵
- 腊肠 1根
- 虾皮 1勺
- 金沙河自发粉 500克
- 水 270-290克
- 油 适量
- 盐 1/3调羹
- 蚝油 1调羹
- 酱油 2-3调羹
- 胡椒粉 适量
- 糖（面皮） 适量
小贴士：
自发粉可以不用加酵母，如果用普通中筋面粉，酵母量为100克1克酵母。
面皮部分可以加点糖让其有些底味
馅料部分可以根据自己的喜好改成五花肉的或者花生甜口的。
做法：
- 1. 糯米事先泡好，煮熟或者蒸熟晾凉备用
- 2. 香菇泡发切丁，腊肠切丁
- 3. 锅里下油，腊肠翻炒出香味
- 4. 加香菇翻炒
- 5. 香菇腊肠倒入糯米饭，加入虾皮，盐、酱油、蚝油、胡椒粉等调味料（根据个人口味）。
- 6. 拌匀备用
- 7. 备好面粉和清水
- 8. 水慢慢加，用筷子搅成面絮。（水不要一下子加完，根据面粉吸水量决定）
- 9. 揉成光滑面团（约10分钟，中途可以加点猪油或者玉米油，少量3次左右）
- 10. 擀成长片
- 11. 加入馅料
- 12. 两边包回来，捏紧收口
- 13. 温水上锅，静止20-30分钟（面缓慢回弹），开大火水开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖。
- 14. 出锅
- 15. 晾凉切开