用料：
- 小麦 200克
- 糯米 1000克
小贴士：
熬糖的时候注意先大火蒸发水份后改中小火。
做法：
- 1. 200克小麦提前一天浸泡，我多泡了一点，因为这个麦子发芽率不高。
- 2. 把泡好的小麦放入发豆芽机
- 3. 这是长到第六天的麦芽，太好看了
- 4. 取下麦芽，清洗掉没有发芽的麦粒，多洗几遍，麦芽要洗干净。
- 5. 糯米提前浸泡一夜，上锅蒸熟，大约要蒸20分钟。
- 6. 用料理机把麦芽打碎，用刀切碎也可以。
- 7. 待糯米饭放凉至不烫手后和打碎的麦芽混合均匀，放在电饭锅里面保温7小时左右，等待发酵。
- 8. 发酵好以后，用纱布挤出水份。
- 9. 这是挤出来的糖水，喝一口好甜
- 10. 大火烧开糖水，让水份慢慢蒸发掉
- 11. 熬到锅里起大泡
- 12. 用铲子捞起挂旗
- 13. 盛出装罐子，冷藏保存