用料：
- 羊肝 半斤
- 芹菜 适量
- 菜籽油 少许
- 花椒 少许
- 盐 适量
- 生抽 蚝油 花椒粉 胡椒粉 少许
- 大蒜 生姜 少许
- 芝麻油 少许
- 豆瓣酱 少许
- 酸菜萝卜 半个
- 青辣椒 1个
- 红薯淀粉 少许
- 小米辣 少许
做法：
- 1. 羊肝清水洗净切片
- 2. 放入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、红薯淀粉和少量清水，搅拌均匀，再倒入少许芝麻油锁住水分
- 3. 芹菜切粗丝
- 4. 青辣椒切丝
- 5. 佐料小米辣、生姜、大蒜、酸菜萝卜切好备用
- 6. 锅中烧油，油热后放入花椒，倒入佐料炒香，再倒入羊肝大火翻炒
- 7. 倒入芹菜和辣椒丝
- 8. 翻炒几分钟，出锅