羊肉烩火烧的做法

做法：

• 1. 硬面火烧，自己做起来太费时费力，这是网购的，山东平度店子火烧3个，这是我吃过最好吃的硬面火烧。
• 2. 生羊肉大约150克，洗净切小块儿。
• 3. 大葱段3段，生姜6片，干姜1块，花椒11粒，干红辣椒2个，香叶2片，小茴香39粒准备好，装入一个卤煮袋里。
• 4. 锅中加冷水下羊肉。
• 5. 点火大火烧开撇去浮沫。
• 6. 葱姜，花椒，茴香等佐料，装入卤煮袋里放入锅中，大火烧开转中小火煮30分钟。
• 7. 煮羊肉汤的时间，将火烧切成小块儿，黄瓜切片，大葱切葱花，香菜切末，青蒜苗切小段备用。我是家中刚好剩了一根黄瓜，就顺手用上了，可以用其他你想吃的菜。
• 8. 30分钟后再转成大火，捞出卤煮袋，少量多次加盐，边加边尝肉汤，加至适合自己的盐量。放入火烧块儿，加鸡粉，白胡椒粉烩一分钟。
• 9. 关火，碗底放黄瓜片，将烩好的火烧，连汤带肉捞入碗中。放上适合自己口感的葱花，香菜末，青蒜苗，拌匀就可以吃了。可就上韭菜花酱或蒜蓉辣酱一起吃，随自己的口味。