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蒸春饼的做法
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用料:
普通小麦面粉
100克
花生油
适量
盐
1克
小贴士:
写的已经非常详细了,做法很简单,我第一次做都这么成功,你也行的!
做法:
1.
100克普通小麦面粉,一克盐,放入面盘中。
2.
用80度开水,将面粉搅成面絮。
3.
放置不烫手后揉成面团。
4.
揉面中,这是多发了一个图片
5.
面揉光滑后,盖上盖子,醒面10~20分钟。
6.
面醒好以后,放到案板上继续揉七七八十一遍。
7.
揉好的面,搓成擀面杖粗细的面棍,切分成16份。
8.
用手搓成面球。
9.
用手将每个面球压扁。
10.
取八个面饼,每个面饼正反面都均匀的沾上食用油,摞在一起。
11.
将摞在一起的面饼用手压平。
12.
用擀面杖擀成两毫米厚的圆饼。
13.
这是擀好的形状。
14.
锅中烧水,水开后将面饼放入笼屉中蒸五分钟。我是平笼屉上放-张蒸笼纸,面饼直接放到蒸笼纸上。因为是烫面,基本上半熟了,蒸五分钟就可以。
15.
不在乎形状的放温就可以吃了,我为了拍过程,让做出来的春饼每个都一样大一样圆,找了一个碗口比春饼稍小一点的碗,用碗倒扣在春饼上,用力下压。
16.
把碗拿开,统一规格又圆又好看的春饼就做出来了。
17.
轻轻揭开一张,拿起看看效果,其薄如纸,背面手指的轮廓都很清晰,关键是口感比烙出来的春饼要好的多,感觉比烤鸭店用来卷烤鸭的小饼还要好,自己都陶醉了,哈哈……
18.
自己吃,这一锅就没有切边,整个春饼的制作过程就结束了。这么详细简单的蒸春饼制作过程,如果以后自己想做,就赶紧收藏吧!免得到时找不到我了。