用料：
- 莲藕 1节
- 水发木耳 80克
- 花生碎 适量
- 香菜 少许
- 葱姜蒜末 适量
- 热油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1中勺
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 米醋 适量
- 白醋 少许
小贴士：
莲藕入开水锅中要大火，快速煮沸至变色，马上捞出过凉水，这样口感更好。
做法：
- 1. 洗净备好所需食材
- 2. 莲藕切成薄片备用
- 3. 备点葱姜蒜末，装入味碟中备用
- 4. 浇入烧至冒烟的热油爆香
- 5. 再加入盐、胡椒粉、味精、生抽、米醋拌匀备用
- 6. 就着油锅放入烧开水，加点白醋，放入藕片拌匀煮沸
- 7. 捞出，过一下凉开水，再捞出沥水备用
- 8. 就着开水放入黑木耳，拌匀煮沸
- 9. 捞出过凉水，再捞出沥干水分，装入盘中
- 10. 加入花生碎、香菜、藕片
- 11. 倒入料汁，随意点缀一下即可
- 12. 成品图