用料：
- 西芹 300克
- 黄瓜 半根
- 红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 热油 适量
- 生抽 少许
- 醋 适量
- 胡萝卜 少许
- 黑芝麻 6粒
- 盐 适量
小贴士：
如果你可以生吃西芹就不用焯水，切好后放入凉盐水中浸泡几分钟，再捞出摆入盘中会更逼真，孔雀更活跃。
做法：
- 1. 西芹洗净后，平刀切成5连刀的段，再横切两刀，备用
- 2. 用黄瓜修整成孔雀的头和脖子，用黑芝麻装做眼睛
- 3. 再用胡萝卜切成孔雀的冠，装在孔雀的头顶上
- 4. 再取黄瓜切成孔雀的翅膀
- 5. 摆入盘中备用
- 6. 红辣椒洗净。切成小段备用
- 7. 备好葱姜蒜末，装入味碟中，浇入烧至冒烟的热油爆香
- 8. 再加入少许盐、生抽、醋拌匀备用
- 9. 起锅烧开水，放入少许盐和油煮沸
- 10. 放入切好的西芹，大火煮沸至断生，捞出过凉水
- 11. 再捞出沥干水分，如下图般摆入盘中
- 12. 再如下图般摆上红辣椒，将调好的料汁倒在上面即可
- 13. 成品图