用料：
- 大白菜梆 300克
- 葱花 少许
- 蒜末 适量
- 红辣椒碎 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 米醋 1大勺
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
想要切出更精致的凤尾白菜，其实很简单，将白菜梆斜刀切连刀薄片后，再横着切成细丝，直接放入凉开水中浸泡30分钟就可以了
做法：
- 1. 大白菜掰下叶子，切去叶子留菜梆，洗净沥水
- 2. 再切成小段，斜刀切成连刀薄片，再横着切成细丝，如图
- 3. 放入凉开水中浸泡30分钟
- 4. 将葱花、蒜末、红辣椒碎备好
- 5. 装入味碟中，浇入烧至冒烟的热油爆香
- 6. 再加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用
- 7. 由于时间问题，浸泡10分钟就将菜梆捞出了，沥水后装入盘中
- 8. 将拌好的料汁浇在上面即可
- 9. 成品图