用料：
- 安康鱼 一斤
- 生姜大蒜花椒 适量
- 小米辣 2个
- 色拉油 15克
- 料酒 15克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 盐 适量
- 白糖 5克
- 醋 少许
- 白胡椒粉 3克
小贴士：
出锅前的一点点醋，是我的小秘方哦！
做法：
- 1. 食材准备。安康鱼很大，我家一般买了杀后焯水，然后分袋冷冻。
- 2. 生姜大蒜小米辣准备。
- 3. 热锅，放入一大勺色拉油
- 4. 油热，放入生姜大蒜花椒小米辣，快速翻炒出香味
- 5. 放入安康鱼，煸炒均匀
- 6. 放料酒
- 7. 生抽
- 8. 老抽
- 9. 快速翻炒均匀
- 10. 放入白糖，白胡椒粉，煸炒均匀，然后放入适量水没过鱼。大火烧开后小火焖一会儿。
- 11. 鱼肉熟后，大火烧开收汁
- 12. 根据自己口味微调。出锅前放一点点醋，只要一点点哦！
- 13. 出锅，撒一点葱花。